طرز تهیه دلمه سبزیجات

مواد لازم برای دلمه سبزیجات

دو عدد بادمجان کوچک

دو عدد کدوی کوچک دیگه ریز هم انتخاب نکنینا

فلفل دلمه ای از هر رنگی دوست داشتید

برنج  2 سوم پیمانه

گوشت چرخکرده 300 گرم اگه دوست داشتید می تونید کمترشم بکنید یا حذفش کنید

پیاز 1 عدد متوسط

ادویه ها نمک زردچوبه زعفرون فلفل سیاه خیلی کم هم دارچین بریزید

طرز تهیه دلمه سبزیجات

ابتدا بادمجانها  و کدوها رو از قسمت سفتش به طول حدود 3 سانت می بریم...و سرش یا همون کلاهش رو نگه میداریم...بعد توی بادمجون و کدوها  رو خالی میکنیم......باید این مرحله رو خیلی با احتیاط خالی کنیم که بادمجون  و کدو پاره نشه که مواد از توش بریزه بیرون....

فلفل دلمه رو هم مثل بادمجونا توشو خالی میکنیمو قسمتی که سفید هست رو دور نمیندازیم......

قسمت سفید فلفل دلمه ای  رو با یه فلفل دلمه ای کوچیک دیگه ریز خورد میکنیم و نگه می داریم تا بقیه توضیحاتش رو بدم...

الان نوبته گوجه فرنگی هاست..... گوجه فرنگی رو هم یه برش از سرش می زنیم و توش رو با یه قاشق یا کارد خالی می کنیم در مورد اینم مواظب باشین تا گوفه فرنگی پاره نشه.

این هم داخل سبزیجاتمونه که توشون رو خالی کرده بودیم

برای داخل دلمه سبزیجاتمون هم ابتدا پیاز رو ساطوری کرده و خوب تفتش بدید تا کامل طلایی نشده گوشت

 چرخکردتون رو بریزید و تفتش بدید تا آبش گرفته شه

بعد از تفت خوردن گوشت چرخکردمون داخل سبزیجاتمون رو کامل خورد می کنیم و می ریزیم داخل تابمون

 بعد از اون نوبت برنجون میشه که یه مقدار قبل از آماده کردن مواد دیگمون اگه دوست داشتید اون مقدار برنج رو کته کنید یا مثل من برای اینکه برنجاتون یه خورده سالم باشه وله نشه توی آب بجوشونید و کمی که پخت ولی مغزش نپخته در اصطلاح میگیم یه مقدار زنده برش میداریم و آبکش می کنیم تا آب اضافی برنجا رو گرفته باشیم می ریزیم داخل تابمون و به همرا مواد دیگون خوب تفتش میدیم تا گوجه فرنگیامون خوب رنگ پس بدن ادویه ها رو بنا به نسبت ذائقتون کم یا زیاد بریزید

حالا مواد داخل دلممون آمادست دیگه نوبت پر کردن داخل سبزیجات هست عزیزان شما می تونید برای اینکه کاملا گیاهی بشه و مواد حیوانی توش نره گوشت چرخکرده رو حذف کنید و به جاش از لپه استفاده کنید

نکته ای که باید بهش اشاره کنم اینه که داخل یه ظرف دیگه مقداری آب بریزید تا جوش بیاد و یه کم نمک بریزیدو بادمجونا رو بزارید توش تا یکی دو غل که زد جوری که فقط یه ذره رنگ بادمجونا تغییر پیدا کنه بردارید و بزارید آب توش خالی بشه و توشو پر کنید برای فلف دلمه ای ها هم اگه دوست دارین یه خورده نرمتر بشه بزارید توی آب جوش به مدت نیم ساعت یا 45 دقیقه البته نباید روی حرارت باشه بزارید یه خورده نرم شه اگه دوست داشتید

 یه خورده مواد داخلش رو بیشتر با قاشق فشار بدید تا منسجمتر بشه

بعد از اینکه پرشون کردید کلاهشون رو بزارید روی سبزیجات و داخل تابتون بچینید

وبعد یه مقدار کم آب بریزید و رب و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه  و 1 قاشق غذا خوری روغن سس براش درست کنید بزارید تا نیم ساعت با حرارت خیلی کم بجوشه اگه سس دوست نداشتین آب و نمک روغن  کافیه

بعد هم که با نون  میل کنید نوش جانتون دوستای خوبو مهربونم

بازم متاسفانه تنظیم دوربینم بهم ریخته بود عکسای آخری اینجوری شد تا بیام به این دوربین عادت کنم وقت میبره

این هم یه غذای گیاهی برای کساییکه دنبال غذای کاملا رژیمی میگردن